Solbærbusken står i fuld flor. Der er rigtig mange solbær på den i år. Så derfor skal der selvfølgelig laves solbærmarmelade, så vi har lidt til den kolde vinter.
Jeg puttede lidt kardemomme og portvin i gryden. Man kan også lave den helt simpel, hvis man har lyst.
Solbærmarmelade med kardemomme og portvin
 |
| Solbær / Kardemomme marmelade |
Ingredienser:
350 G. Solbær
250 G. sukker
2-3 stk. Kardemommekapsler (ristes på tør pande, kun de sorte korn bruges)
1 tsk. Vaniljesukker
1 dl. mørk portvin
Atamon
Fremgangsmåde:
1) Solbær, sukker, kardomme og vanilje koges sammen ved god varme.
2) Tilsæt portvin, lad simre nogle minutter.
3) Hvis marmeladen er for tynd jævnes den med lidt maizena.
4) Til sidst tilsættes lidt atamon. Det skal ikke koge mere, når der er kommet atamon i. Marmeladen hældes på skoldede glas.
Så er der solbærmarmelade til resten af sommeren eller til den kolde vintertid.
Jeg har lavet denne skønne marmelade i dag - det er ABSOLUT den BRDSTE marmelade jeg endnu har smagt! MUMS................
SvarSletTak for fordi du vil dele denne opskrift med os andre!
Linette, Klarup
Hej Linette, Mange tak for din meget fine kommentar :o) Det er dejligt at høre at bloggen bliver brugt. prøv også hyben & hvid portvin.
Slet